Forbrugerne i Danmark er velorienterede om sikkerheden af fødevarer og produkter. Det giver stor efterspørgsel efter sikrere og renere produkter i detailhandlen", siger Malene Teller, der er ansvarlig for bæredygtighed og socialt ansvar hos COOP i Danmark, landets største detailvirksomhed.

Coop har i mange år arbejdet ihærdigt på at fjerne al emballage, der indeholder fluorerede stoffer. Ny forskning har vist, at der kan være sammenhæng mellem højt fluorindhold i blodet og spontanabort hos kvinder.

I 2014 gik virksomheden et skridt længere ved at bandlyse fluorerede stoffer i emballagen til virksomhedens egne fødevaremærker såsom mikrobølgepopcorn. Her blev der ikke blev fundet et bæredygtigt alternativ.

I nogle af virksomhedens produkter under egne varemærker såsom fedttæt papir og bageforme lykkedes det at erstatte de fluorerede forbindelser med et silikonelag eller mekanisk behandling af papiret.

Beskyttelse af varemærket

COOP DK samarbejder i stort omfang med myndigheder, eksperter og konsulenter eller presser leverandørerne til at finde bæredygtige alternativer. Virksomheden arbejder ligeledes tæt sammen med industrien og benytter ECHA's webside til at orientere sig om den seneste udvikling inden for emner med betydning for virksomhedens produkter. Malene forklarer, at COOP DK prøver at være på forkant med nært forestående forbud mod stoffer. Derved kan virksomheden begynde at gennemføre produktændringer, inden et fuldt forbud er indført af myndighederne.

"Det kan være udfordrende at overbevise vores leverandører om, at et stof må erstattes, og vores kunder om at acceptere en højere pris."

Malene Teller udtrykker meget klart, hvorfor substitution er blevet et vellykket koncept for COOP. Virksomheden har omhyggeligt beskyttet sine varemærker og har sikret sig, at kunderne ved, hvad produkterne indeholder, også hvorfor de er sikrere end mange konkurrerende produkter.